Користь булгуру та секрети його приготування
Булгур – це одна з найдавніших зернових культур, яка має багато корисних властивостей та широко використовується в кулінарії різних країн. Ця крупа виготовляється з пропареного, висушеного та подрібненого зерна пшениці, що робить її не тільки поживною, а й швидкою у приготуванні.
Булгур містить велику кількість клітковини, білків та вітамінів групи B. Він забезпечує тривале відчуття ситості, що робить його чудовим вибором для тих, хто дотримується здорового способу життя. Крім того, він містить магній, залізо та фосфор, які підтримують роботу серцево-судинної системи та мозку.
Як варити булгур?
Булгур – це крупа, яку дуже легко готувати, і для цього є кілька способів. Найпростіший варіант – традиційне варіння. Для цього потрібно взяти воду та булгур у співвідношенні 2:1. Спочатку крупу слід промити під проточною водою, а потім довести воду до кипіння, додати сіль за смаком і засипати булгур. Варити його потрібно на слабкому вогні приблизно 15-20 хвилин, поки він не вбере всю воду. Після цього слід накрити каструлю кришкою і залишити на п’ять хвилин, щоб булгур став більш розсипчастим.
Однак варіння – не єдиний спосіб приготування цієї крупи. Наприклад, булгур можна просто запарити: достатньо залити його окропом у співвідношенні 1:1,5, накрити кришкою та залишити на 20-25 хвилин. Такий метод дозволяє зберегти більше поживних речовин і зробити страву ще кориснішою. Крім того, перед варінням булгур можна обсмажити на вершковому або оливковому маслі. Це надасть йому особливого горіхового аромату, зробивши страву більш насиченою за смаком.
Що готують з булгуру?
Булгур – це універсальна крупа, яка чудово підходить для приготування різноманітних страв. Його можна використовувати як гарнір, замінюючи рис чи картоплю, що додає різноманітності в раціон. Крім того, булгур чудово підходить для супів, роблячи їх густішими та більш поживними. Він також є незамінним інгредієнтом у салатах, зокрема, в традиційній страві табуле. А ще з булгуру можна зварити смачну кашу на молоці або воді, додавши до неї мед, горіхи чи сухофрукти, що зробить страву не тільки корисною, а й дуже смачною.
Цікаві факти про булгур
- Булгур використовували ще в Стародавньому Вавилоні.
- У Туреччині його часто додають у фарш для котлет, щоб зробити їх ніжнішими.
- Завдяки низькому глікемічному індексу булгур є відмінним вибором для людей, які контролюють рівень цукру в крові.
Булгур – це смачна, корисна та легка в приготуванні крупа. Спробуйте її у різних стравах та знайдіть свій улюблений варіант. Замовити якісний булгур із вигідною ціною ви можете за посиланням, щоб завжди мати під рукою цей корисний продукт!
