Гречка на межі: чому Україна втрачає позиції і що з цим робити

ТМ ЕКОР на Grain Storage Forum — Agro Ukraine Week 2026, Київ

Місяць тому ми написали: «Коли український агробізнес формує майбутнє галузі — важливо бути серед тих, хто веде цей діалог». 17–19 червня у Києві цей діалог відбувся. І він виявився таким, яким мав бути — незручним, конкретним і необхідним.

Україна — колишній лідер. Що пішло не так?

Ще двадцять п’ять років тому Україна була світовим лідером із виробництва гречки. У 2000 році площі під культурою сягали майже 550 тис. га, з яких збирали до 450 тис. т. Минулий рік зафіксував антирекорд за всі роки незалежності — лише 57 тис. га.

Один із головних зовнішніх чинників — ситуація з російською гречкою. З початку 2022 року росія накопичила понад мільйон тонн крупи, яку не могла ні спожити, ні експортувати. Це безпосередньо вплинуло на ціноутворення на нашому ринку. Казахстансько-російська гречка фактично дестабілізує ринок і, за оцінками галузевих експертів, порушує чинне українське законодавство щодо вмісту пестицидів — норми, яких ані росія, ані Казахстан просто не мають.

Внутрішня проблема — не менш серйозна. Гречка не вписується в логіку сучасного агробізнесу, орієнтованого на світову біржу. Це нішева культура з непередбачуваною врожайністю, де немає чітких програм підтримки і де ціна три роки поспіль трималась нижче собівартості.

Партнер скоротив посіви з 2000 га до 300. І він має рацію

«Екор ТЗ» вже п’ять років частково працює з тернопільськими аграріями за форвардними контрактами. Минулого року один із ключових партнерів — господарство, яке стабільно сіяло понад 2 тис. га гречки — відмовилось навіть від контракту.

«Торік вони відмовилися від гречки навіть за контрактом, адже були не готові прогнозувати ціну. Є господарства, які збирають більше 3 т/га, але відмовляються через ціну. Наш партнер завжди сіяв понад 2 тис. га — цього року посіви склали 300 га».

Володимир Діденко, CEO ТОВ «Екор ТЗ»

Це не провал агронома. Це раціональне рішення людини, яка не може прогнозувати ціну восени — і не хоче ризикувати. Але для ринку це системна втрата площ, яка поглиблюється щороку.

При цьому у кризі є і неочевидний плюс: коли сировина дорожчає, «Екор ТЗ» нарощує виробництво посівного матеріалу. Порівняно з минулим роком його випуск зріс на 50% — це конкретний внесок у відновлення посівних площ.

Гліфосат: питання не в заборонах, а в єдиних правилах

Окремою темою на форумі стала якість і безпечність гречки. За оцінками галузевих експертів, лише 15–20% української гречки відповідає нормам ЄС за вмістом гліфосату. В Україні практикують його використання перед збиранням врожаю — десикацію, — що в ЄС категорично заборонено.

Для гречки максимально допустимий рівень гліфосату в ЄС — 0,1 мг/кг. Для порівняння: пшениця і жито — 10 мг/кг, ячмінь і овес — 20 мг/кг. Гречка має найжорсткіший норматив серед зернових — і найменша розбіжність між лабораторіями може коштувати партії.

Позиція «Екор ТЗ» — чітка: ми не виступаємо за повну заборону гліфосату. Питання не в самому препараті — питання в тому, щоб правила його застосування були однаковими для всіх: і для українського внутрішнього ринку, і для імпорту, і для експортних партій. Лабораторна база має відповідати стандартам ЄС, а результати — бути порівнянними по обидва боки кордону.

Три кроки до стабільного ринку

На форумі «Екор ТЗ» окреслив конкретні напрямки:

• Прозорість правил — Єдині вимоги щодо залишків пестицидів для внутрішнього та зовнішнього ринків. Розвиток лабораторної бази, результатам якої довіряють обидві сторони кордону. Зупинити доступ на ринок гречки, яка не відповідає українському законодавству — незалежно від країни походження.
• Передбачуваність для аграрія — Форвардні механізми, які реально працюють і дають змогу планувати на сезон вперед. Без цього площі під нішовими культурами продовжуватимуть скорочуватись — незалежно від ціни.
• Розвиток попиту — Популяризація гречки як продукту без глютену, близького до органічного, з потенціалом для зовнішніх ринків. Внутрішній ринок із стабільним попитом — фундамент для стабільного експорту.

Чому ЕКОР бере участь у цій розмові

«Екор ТЗ» — один з найбільших переробників круп в Україні. Ми одночасно є виробником сировини, переробником, постачальником у роздріб і експортером. Це дає нам змогу бачити ринок з чотирьох сторін — і говорити від імені кожної з них.

25 років у галузі — це не привід для ностальгії. Це підстава говорити відкрито: про те, що не працює, і про те, що може спрацювати. Galuzevyi діалог, який відбувся на Agro Ukraine Week 2026, підтвердив: проблеми є, вони системні, і рішення потребують спільної роботи виробників, переробників, держави та асоціацій.

Ринок гречки та нішових культур може розвиватися. Але лише якщо між аграрієм, переробником і споживачем є довіра і прозорі правила. Ринок — не про препарати. Ринок — про довіру.